mercoledì 29 gennaio 2014

Pane ai cereali!

INGREDIENTI

- 20 Gr di noci;
- 15 Gr di semi di lino (5 dei quali da usare alla fine);
- 15 gr di semi di girasole (5 gr dei quali useremo alla fine);
- 10 Gr di sesamo;
- 225 gr di farina integrale (25 gr ci serviranno alla fine per stendere il pane);
- lievito madre;
- sale q.b.
- 5 gr di zucchero di canna;
- Un bicchiere di acqua calda (alla fine ne ho usato metà);




PROCEDIMENTO

In una ciotola mettere 2 etti di farina, mezza bustina di lievito madre secco e il sale...


Aggiungete noci e semi e mischiate il tutto con una forchetta...


Aggiungete piano piano l'acqua e iniziate mescolando con la forchetta (ho usato mezzo bicchiere di acqua da 350 ml)...sul piano del tavolo della cucina, mettete un poco di quella farina (i 25 gr che vi avevo fatto tenere di lato) e adagiate il composto, con le mani ora formate un panetto...


Adagiatelo su carta forno e copritelo bene bene con dei canovacci...lasciate riposare per un ora abbondante al caldo...fino a quando non sarà raddoppiato di volume!


a questo punto formate dei panetti e infornate per 20 minuti a 180 gradi...
ed eccolo qui pronto e stra profumato!


Ho fatto i conti per sapere quante kcal ha per 100 gr...

Il pane da asciutto e freddo pesa 360 gr tutto, contando le calorie degli ingredienti e dividendolo per il peso del pane...

Abbiamo che per 100 gr di pane si hanno 330 kcal!

Ottimo dire ^_^
Non vedo l'ora di papparlo hihihh

Alla prossima ricettina!
Vanessa

Polpette di zucca!

Eccomi qua con una nuova ricetta!

Oggi vi voglio parlare di queste Cnel che ho appena sfornate, in cui il connubio di sapori è veramente il top!

Vi lascio alla ricetta!

INGREDIENTI

- 200 Gr di zucca;
- 300 gr di zucchine;
- 100 gr di tonno al naturale;
- 10 gr di pane grattuggiato;
- un mezzo cc di curry;
- sale q.b


PROCEDIMENTO

Come prima cosa tagliate a fettine della zucca e fatela cuocere in forno per 30 minuti a 180 gr. nel frattempo tagliate a fette le zucchine e mettetele a bollire in una pentola con 2 bicchieri di acqua fino a quando la zucchina non sarà mediamente morbida.

Scolate un tonno e mettetelo in una ciotolina, scolate le zucchine lasciatele raffreddare e schiacciatele successivamente con una forchetta in modo grossolano.

Unite le zucchine e la zucca schiacciata insieme al tonno e al poco pan grattato, aggiustate di sale e aggiungete il curry. ora con una forchetta mischiate il tutto e aiutatevi successivamente con 2 cucchiai a formare queste cnel.




Disponetele su carta forno e mettetele in forno per 20 minuti a 200 gradi.


Ed ora Buon appetito!



Per i vegani o vegetariani e possibile modificare la ricetta aggiungendo del seitan sbriciolato o dei fiocchi di soia =)

Alla prossima ricetta!
Vanessa

domenica 26 gennaio 2014

26° Giorno!

Eccomi qua di nuovo, dopo una settimana di no blog...Cosa è successo? bhe notizie non molto piacevoli che mi hanno un pò destabilizzato, io vivo su un filo sottile tra lo stare bene e il cadere nel precipizio, questo grazie anche al mio segno zodiacale -_-
Ho fatto un giorno catastrofico e negli altri ho altalenato un pò ma non sono stati super tragici...ora raccolgo i cocci e rimetto a posto tutto ^_^ cadere non è una debolezza, rialzarsi poi invece è la vera forza!
Stamattina mi sono svegliata pimpante alle 8.13, si so anche i minuti e mia abitudine appena che apro gli occhi guardare la sveglia hihiih, essendo domenica mi sono svegliata anche prima del solito, perchè io di norma nei giorni in cui non lavoro, la mia sveglia fisiologica mi fa svegliare alle 9.24 non un minuto in più non un minuto in meno hahahaah non chiedetemi perchè ma apro gli occhi sempre a quell'ora, il mio orologio interno non fa cilecca!
Mi sono alzata, preparata la colazione e me la sono gustata con molta calma, si una domenica calma, vorrei calma in tutte le giornate, ma non si può...ho passato la mattinata a sistemarmi le mie cose, a pulire, lucidare, spostare, sistemare di nuovo...adoro fare i lavoro, mi rilassa molto...tanto mi sono rilassata che mi sono dimenticata di far lo spuntino, ormai era tardi e per cui mi sono messa a preparare il pranzo...
Nel pomeriggio ho pulito un pò il piano di sotto, ho sistemato le dispense, pulito un pò il giardino, portavo via un bel pò di cariole di ghiaia, mi sono fatta i muscoli ahahahha
Si è stata questa la mia giornata...Calma è la parola di oggi!
Stasera andrò a letto presto, stanotte alle 2 la sveglia suona e si prende la routine di sempre...
Domani appena torno a casa mi voglio preparare un pranzo sfizioso, al massimo farò una foto-ricetta!

Ora vi lascio alla mia giornata, Buona lettura!

COLAZIONE

- Un bicchiere di latte di soia + 4 biscotti panna e cacao...la domenica è fatta da una colazione un pò più slurposa e questi biscotti ci stavano!


SPUNTINO

- Nulla mi sono dimenticata

PRANZO

- Riso long e wild in bianco con un filo di olio evo + Pollo al curry e salsa teriyaki + Finocchi + Litchi




MERENDA

- Budino di soia al cioccolato


CENA

- Bruschette con pomodoro, olio e olive + bresaola con erba cipollina e tanto limone e altri pomodori



Tra poco mangio un arancia ^_^

Buona serata a tutte!
Vanessa


domenica 19 gennaio 2014

19° Giorno!

...Mi alzo alle 10 suonate, un pò per sonno, un pò perchè non dovevo far nulla di eclatante e poi diciamocela tutta il sonno che perdo negli altri giorno lo devo recuperare no...mezzo assonata mi lavo, vesto e me ne vado a far colazione...
Anche oggi giornata di relax in previsione della sveglia delle 2 di stanotte, ricomincia il giro per cui tra poco a ninna se no stanotte sembro un zombie ehehehe
La giornata è stata serena e tranquilla e in serata siamo andate al nostro solito ristorante di fiducia...mentre cenavo riflettevo su di una cosa, in passato, mangiavo mangiavo mangiavo fino a scoppiare e ciò che mangiavo non me lo gustavo per nulla e dopo poco avevo voglia ancora delle stesse cose...ora ho veramente capito qual'è il vero rapporto col cibo...una dieta sana comprende tutto, e stasera mi sono goduta la mia cena extra ( vabbè pizza e dolce c'è l ho tutte le settimane)...ho capito che se le cose le mangi con calma e te le gusti, le voglie passano e sei soddisfatta, per me è un piccolo, grande passo in avanti <3
Con questa mia considerazione vi lascio alla mia giornata e intanto mi vado a levare lo stucco dal viso...un bacio a tutte e buona lettura! ^_^


COLAZIONE

- Tortina al limone Germinal e Budino di soia alla vaniglia


SPUNTINO

Nulla mi sono alzata tardi

PRANZO

- Risotto (riso integrale) con wustel vegetali e radicchio


MERENDA

- Un pacchetto di crackers senza lievito della Cereal + clementine



CENA

E qui arriva il bello, ho mangiato ciò di cui avevo voglia...

Polipo in insalata + Pizza speck e brie + fetta di pastiera napoletana






Ed anche per stasera è tutto! per questa settimana anche il pasto libero è andato e da domani si riprende come sempre..Un  bacione a tutte, tra poco io a ninna!

sabato 18 gennaio 2014

18°Giorno!

Oggi è stata una giornata di cure e relax totale...ogni giornata dovrebbe essere cosi *_*
Ho pensato a me, mente libera da ogni pensiero...l'unico pensiero era coccolarmi e ci sono riuscita, sono stra soddisfatta! Mi sento in pace con me stessa e questa sensazione ripaga ogni sforzo!
La sveglia è suonata alle 8, si anche di sabato ehehehe ma adoro svegliarmi ad un orario ragionevole per poter fare tutto ciò che voglio con calma...mi sono preparata la colazione, me la sono mangiata guardando la tv (caso raro perchè non me la guardo mai), un pò di lavori di casa e poi tempo e coccole solo per me...cioè in questa vita ci dobbiamo viziare...
Ho fatto prima sport, tanto sport....e poi le coccole...che iniziano da qui...


Ho iniziato applicando i fanghi, i Bionsen li adoro, profumatissimi e funzionano molto, io traggo da loro tanti benefici, non sono solo anti-smagliature ma anche anti-cellulite...Li ho applicati nelle parti critiche, gambe,pancia,sedere...40 minuti di relax, ero una stufetta ahahaha Scrub con sali dell'Himalaya sotto la doccia e poi creme in tutto il corpo ed olio elasticizzante...Si adoro *_*
Ho finito con bagno, creme, coccole verso le 19.20, per cui poi a preparare la cena di corsa!
Ultimamente ho leggermente modificato i miei orari di pranzo e cena e mi sento molto meglio, per continuerò a rispettarli...
Ora Vi lascio alla mia Giornata, Buona Lettura!

COLAZIONE

- Fette biscottate con marmellata Rigoni (Io compro le taglie mini perchè non mangio spesso marmellata, per cui mi scoccierebbe tenerla aperta) + latte di soia



SPUNTINO

La mia solita Mela Kanzi


PRANZO

Spaghetti integrali con zucchine, noci e semi di girasole + polpette di soia con verdure miste (carote,zucchine,peperoni,melanzane)



MERENDA

- Budino vegetale al cioccolato! divino!


CENA

- Insalatona di radicchio con mais, germogli di fagiolo mung (soia), semi di girasole, Wurstel vegetali + Pane ...condito tutto con olio evo e aceto balsamico!



Tra poco mangio una bella arancia! ^_^

SPORT :

35 Minuti di ciclette (ho fatto 7 km)


Esercizi vari con pesi da 1,500 kg per braccia, spalle e pettorali!


+ Affondi con pesi e addominali alti e bassi!
+ 4 Balli di zumba!
+ Passeggiata di 4 km!

Direi che oggi sono più che soddisfatta di me! 
Io e le mie foto da bimbaminkia vi auguriamo buona serata!
Vanessa



17° Giorno!

La sveglia suona alle 2 ed io con fare rincoglionito mi alzo, mi preparo e andiamo a lavoro...alle 9 a casa dopo averne viste di tutti colori, perchè si di notte la città non dorme, se ne vedono di ogni colore!
Arrivati a casa ho 40 minuti per prepararmi, troppo poco tempo per me, in quanto io in 40 minuti mi faccio solo la doccia ahahha...però missione compiuta, lavata,asciugato capelli, vestita, truccata...ok mi sono superata!
alle 10.10 eravamo di nuovo in macchina, avevo un sonno atroce @_@!!! Si fanno varie commissioni, posta, attesa interminabile, altri uffici e poi spesa!
Ho mangiato fuori con miei...e ora ditemi che sono brava...loro a mangiare pizze ed io la mia insalatona di pollo, che vabbè mi piace moltissimo!
Alla fine siamo tornati a casa nel pomeriggio...e la sera sono crollata come un salame ahahaha

Vi lascio alla mia giornata!
Buona lettura!

COLAZIONE + SPUNTINO

- Crostatina Bio ai Mirtilli + Latte di Soia + Succo ananas 100%


PRANZO

Pranzo fuori nel nostro localino preferito!

Insalatona di pollo con lattuga, pomodorini, mais, olive, pollo alla piastra, ananas + 5 fettine del pane che vedete in foto (lo fanno loro, molto morbido e gustoso)



MERENDA

- Un pacchetto di Crackers senza lievito Buoni così


CENA

- Bresaola + Finocchi + Clementine





Buona giornata a tutte e buon sabato :*

A stasera!


giovedì 16 gennaio 2014

16° Giorno!

Oggi mi sento estremamente logorroica (tranquille non farò lunghi poemi scassa maroni), iperattiva,strana,indecisa! e chi più ne ha ne metta!


Ecco si mi sono svegliata col sorriso, non c'è miglior modo per farlo...e tra le varie peripezie siamo arrivati a sera...
Oggi è stata una giornata strana, sveglia alle 9, ho fatto tutto con estrema calma...è da circa una settimana che mangio e ceno più tardi e ciò non mi da più di tanto fastidio, se facevo ciò il mese scorso mi sarei incazzata da morire, anche se mi cucino da me e potrei rispettare il mio solito orario...e vi chiederete qual'è il problema? ecco in questa settimana non so mai che prepararmi ahahah che crisi mamma mia! se facevo ciò mesi fa, saltavo l'orario mio solito mi sarei poi mangiata il mondo, ora è come se fossi io a "governare" il cibo e non lui me come un tempo...e questa sensazione è stupenda, riesco a contenere la fame, a rispettare i pasti a non sgarrare...sono soddisfatta di ciò che mangio e non cerco altro...
Chi c'è in mezzo sa bene quanto possa essere brutto convivere con un disturbo alimentare, qualsiasi esso sia, perchè ti fa cadere in un vortice legato al cibo e ci vuole tanta forza per sconfiggere tutto ciò! Il cibo deve aiutarci a vivere bene e non il contrario!
Sono 16 giorni che mi sento stra bene...un tempo ero fissata con conti,calorie, cibi...adesso? no mangio e basta, senza nessun problema, non conto, non sommo, non mi scervello! non serve a nulla, la dieta funziona quando la testa è libera da tutti i pensieri negativi e assillanti...
Scusatemi per tutte queste considerazioni, ma sono contenta di ciò che sta facendo, mi sento carica ed è una sensazione bellissima <3

P.S. oggi mia mamma mi ha comprato un piccolo tegamino di ceramica troppo carino, adoro questi regalini...
Anzi lo adoro due volte visto che il ricavato va alla lega del filo d'oro per aiutare ad inserire nella società le persone sordocieche e pluriminorate <3
Domani ve lo faccio vedere :*
Donare agli altri rendo ricco anche te <3


Vi lascio alla mia giornata ora, buona lettura!


COLAZIONE

- Fette biscottate con miele e bacche di goji (e qui direte: miiii ma non se stufata questa? NO me piace assai *_* e poi squadra vincente non si cambia ahahhaha ) + latte di soia



SPUNTINO

- Uva


PRANZO

- Polpette vegetali con verdure miste (peperoni,melanzane,zucchine,carote) + bruschette con pomodoro + clementine



MERENDA

- Un pacchetto di crackers Doria (mi è venuta voglia, da piccola ero una divoratrice di questi crackers ahahhaah) e un arancia gigante



CENA

- Affettato di mare con erba cipollina ed olio evo + funghi spadellati con curry,paprika e timo + clementine




SPORT ---> 30 Minuti di cyclette (ho fatto 6 km) + 4 serie da 20 di addominali + esercizi vari per braccia con pesi da 1,5 kg

Ora ditemi voi che devo dire io...mia mamma si sta friggendo un sacco di patatine -_- che forza devo avere io ahahahaha


Buona serata a tutte/i
Vanessa